Jak pić brandy? Do jakich drinków się sprawdzi?

W tym artykule przeczytasz, czym jest i z czego powstaje brandy. Dowiesz się również, jak może być podawana, serwowana i jakie są najlepsze drinki na bazie brandy. 

Co to jest brandy? 

Nazwa brandy wywodzi się właściwie z języka niderlandzkiego – słowo bradewijn oznacza „palone wino”. Napój ten wytwarza się poprzez destylację wina albo wytłoków, które powstają w czasie wyciskania owoców. Należy jednak zaznaczyć, że przepisy, które regulują cały proces produkcji, nie są jasno określone. W związku z tym można się spotkać z wieloma rodzajami tych trunków, np. szlachetnymi, ciężkimi, gronowymi, a także lekkimi owocowymi. Brandy może osiągać moc od 35% do nawet 60%.

Tworzenie tego winiaka składa się z dwóch etapów: destylacji oraz leżakowania. Część brandy butelkuje się zaraz po procesie destylacji, np. w przypadku brandy owocowych. Oficjalna klasyfikacja i oznaczenia w zależności od czasu leżakowania to:

• A.C. – brandy, która leżakowała przynajmniej 2 lata;
• V.S. – brandy, która leżakowała przynajmniej 3 lata, zalicza się ją do grupy szlachetnych;
• V.S.O.P. – brandy, która leżakowała przez 5 lat, nazywana jest 5-gwiazdkową;
• X.O. – brandy, która leżakowała przynajmniej 6 lat;
• Vintage – brandy, która leżakowała do 10 lat;
• Hors D’age – brandy, która leżakowała przynajmniej 10 lat, jest najbardziej szlachetną i luksusową.

Choć nazwa pochodzi z Niderlandów, brandy jest wynalazkiem Arabów. W 711 roku do hiszpańskiej Andaluzji przywieźli ją najeźdźcy arabscy. Ujawnili oni także proces destylacji. Szybki rozwój tego alkoholu miał miejsce w wiekach XVII oraz XVIII, kiedy Holendrzy mieli coraz większe wpływy – m.in. stąd przyjęła się nazwa tego trunku w ich języku. Handlarze oraz marynarze także rozpowszechnili brandy, już XIX wieku była znana w praktycznie całej Europie.

Jak pić brandy? 

Brandy jest trunkiem, który może być podawany na wiele sposobów. W zależności od rodzaju, możesz go pić jako samodzielny trunek. Brandy serwuje się również przed posiłkiem jako aperitif. Sprawdzi się także po jedzeniu w formie digestifu, ale równie dobrze będzie znakomitym dodatkiem do drinków. Niektórzy lubią połączenie brandy z colą.

Drinki, które zawierają brandy, nie są szczególnie popularne, jednak mają opinie bardzo wytwornych i eleganckich. Odznaczają się bardzo ciekawymi walorami smakowymi. Brandy świetnie sprawdza się jako wykończenie do drinków łagodnych, które nie mają dominującej nuty smakowej.

Brandy drink – Irish Aleksander

Aby przygotować drinka z brandy Irish Aleksander, będziesz potrzebować następujących składników:

• 40 ml brandy;
• 40 ml Irish Cream;
• 20 ml słodkiej śmietanki;
• kilka kostek lodu.

Na początek schłódź kieliszek, wsypując do niego kilka kostek lodu lub umieszczając go na chwilę w zamrażalniku. Następnie należy umieścić składniki w shakerze i dokładnie je wymieszać. Na koniec należy przelać je do schłodzonego wcześniej kieliszka. Drinka Irish Aleksander podaje się bez lodu.

Drink z brandy – K.G.B.

Kolejnym doskonałym drinkiem z brandy jest K.G.B. To shot podawany w wąskim, wysokim kieliszku do wódki. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• 10 ml brandy;
• 10 ml likieru kawowego;
• 10 ml likieru Galliano.

Rozpocznij od wlania do naczynia likieru kawowego. Teraz należy ostrożnie dodać likier Galliano. Pamiętaj jednak, aby nie połączyć poszczególnych warstw. Następnie trzeba wlać brandy – także bez połączenia warstw. 

Drink z brandy – Brandy Sour

Do drinka Brandy Sour potrzebujesz takich składników, jak:

• 50 ml brandy;
• 20 ml syropu cukrowego;
• 10 ml soku z limonki;
• 5 ml soku z cytryny;
• kilka kostek lodu.

Powyższe składniki umieścić w shakerze, a następnie dobrze wymieszaj. Zawartość wlej do niskiej szklanki wypełnionej kostkami lodu. Szklankę udekoruj pomarańczą, a przed podaniem wyciśnij do drinka kilka kropel soku z tego owocu.

Drink z brandy – Jack Rose

Jack Rose to drink, do którego będzie potrzebne:

• 50 ml brandy;
• 10 ml grenadyny;
• sok z połowy cytryny.

Składniki należy po prostu dobrze wymieszać w shakerze. Drink Jack Rose podaje się w szerokim kieliszku koktajlowym albo tulipanowym.