Bimber z jabłek to popularny domowy napój alkoholowy, którego prostota wykonania sprawia, że chętnie przygotowują go amatorzy. Poniżej znajdziesz praktyczny przepis na bimber jabłkowy. Dowiesz się, jakie składniki przygotować, jak poprowadzić fermentację i jak przeprowadzić destylację, aby uzyskać aromatyczny, bezpieczny bimber.
Jak zrobić pyszny domowy bimber z jabłek? Przepis krok po kroku
Wybór jabłek na bimber jabłkowy
Spis treści
pokaż
Na bimber z jabłek nadają się zarówno odmiany kwaśne, jak i słodkie. Im słodsze owoce wybierzesz, tym mniej trzeba dodać cukru. Kwaśne jabłka dadzą kwaśny sok, więc potrzebny będzie większy dodatek cukru. Można użyć całych owoców, soku, odpadów po soku lub suszonych jabłek – ważne, by nie były zepsute.
Jak zrobić domowy bimber z jabłek krok po kroku?
Do produkcji bimbru z jabłek przygotuj:
- 15 kg dojrzałych jabłek
- 10 l wody
- 2 kg cukru
- 10 g suchych drożdży lub 50 g świeżych
Pokrój jabłka, wlej do naczynia z 9 l wody. W pozostałej wodzie rozpuść cukier. Z drożdży zrób zaczyn. Połącz wszystko, zamknij, odstaw do fermentacji na ok. 2 tygodnie.
Bimber jabłkowy bez drożdży
Zamiast drożdży można użyć rodzynek lub kiełków. Potrzebne będą:
- 10 kg jabłek
- 3 l wody
- 3 kg cukru
- 100-150 g rodzynek lub kiełków pszenicy
Zetrzyj jabłka z naturalnymi drożdżami. Po 2-3 dniach fermentacji przelej do butelek z resztą składników.
Destylacja bimbru z jabłek
Aby oczyścić bimber z niepożądanych substancji, przeprowadź destylację. Najpierw przecedź zacier przez sito. Następnie zagotuj i ostudź. Zagotuj ponownie wodą, przeprowadź drugą destylację. Dla poprawy smaku możesz dosłodzić. Im więcej razy destylujesz, tym lepszy będzie efekt.
Domowy bimber z jabłek, wykonany według tego sprawdzonego przepisu, z pewnością zachwyci Cię aromatem i smakiem. Warto samodzielnie wyprodukować ten smaczny trunkowy specjał.
Archiwum: sierpień 2023
Leave a Comment