bimber z jabłek

Jak zrobić pyszny domowy bimber z jabłek? Przepis krok po kroku

Bimber z jabłek to popularny domowy napój alkoholowy, którego prostota wykonania sprawia, że chętnie przygotowują go amatorzy. Poniżej znajdziesz praktyczny przepis na bimber jabłkowy. Dowiesz się, jakie składniki przygotować, jak poprowadzić fermentację i jak przeprowadzić destylację, aby uzyskać aromatyczny, bezpieczny bimber.

Ocena

Wybór jabłek na bimber jabłkowy

Na bimber z jabłek nadają się zarówno odmiany kwaśne, jak i słodkie. Im słodsze owoce wybierzesz, tym mniej trzeba dodać cukru. Kwaśne jabłka dadzą kwaśny sok, więc potrzebny będzie większy dodatek cukru. Można użyć całych owoców, soku, odpadów po soku lub suszonych jabłek – ważne, by nie były zepsute.

Jak zrobić domowy bimber z jabłek krok po kroku?

Do produkcji bimbru z jabłek przygotuj:

  • 15 kg dojrzałych jabłek
  • 10 l wody
  • 2 kg cukru
  • 10 g suchych drożdży lub 50 g świeżych

Pokrój jabłka, wlej do naczynia z 9 l wody. W pozostałej wodzie rozpuść cukier. Z drożdży zrób zaczyn. Połącz wszystko, zamknij, odstaw do fermentacji na ok. 2 tygodnie.

Bimber jabłkowy bez drożdży

Zamiast drożdży można użyć rodzynek lub kiełków. Potrzebne będą:

  • 10 kg jabłek
  • 3 l wody
  • 3 kg cukru
  • 100-150 g rodzynek lub kiełków pszenicy

Zetrzyj jabłka z naturalnymi drożdżami. Po 2-3 dniach fermentacji przelej do butelek z resztą składników.

Destylacja bimbru z jabłek

Aby oczyścić bimber z niepożądanych substancji, przeprowadź destylację. Najpierw przecedź zacier przez sito. Następnie zagotuj i ostudź. Zagotuj ponownie wodą, przeprowadź drugą destylację. Dla poprawy smaku możesz dosłodzić. Im więcej razy destylujesz, tym lepszy będzie efekt.

Domowy bimber z jabłek, wykonany według tego sprawdzonego przepisu, z pewnością zachwyci Cię aromatem i smakiem. Warto samodzielnie wyprodukować ten smaczny trunkowy specjał.

Archiwum: sierpień 2023