Bimber z kukurydzy, to napój, który zyskuje coraz większą popularność wśród amatorów domowego alkoholu. Ten rustykalny i oryginalny trunek ma delikatny smak i aromat kaszy kukurydzianej. Jak przygotować dobry bimber z kukurydzy? Oto przepis krok po kroku.
Bimber z kukurydzy — przepis na wyjątkowy domowy alkohol
Bimber z kukurydzy jest coraz chętniej wybierany przez osoby, które pragną wypróbować coś nowego i oryginalnego w domowej produkcji alkoholu. Taki trunek różni się znacząco od tradycyjnych win czy zwykłego bimbru. Ma on bowiem subtelny, lekko słodkawy smak oraz aromat świeżej kaszy kukurydzianej.
Bimber z kukurydzy — składniki
Spis treści
pokaż
Aby przygotować dobry bimber z kukurydzy, potrzebne będą odpowiednie składniki.
Najważniejszym z nich jest oczywiście sama kukurydza. W tym przypadku nie wykorzystujemy jednak całych ziaren, lecz kaszę kukurydzianą lub mąkę kukurydzianą. Pozwala to zwiększyć wydajność i obniżyć koszty produkcji bimbru.
Oprócz kaszy, do zacieru dodajemy zielony słód, najlepiej jęczmienny, pszenny lub żytni. Słód ten pomoże w procesie fermentacji, dzięki któremu powstaje alkohol. Ważna jest też odpowiednia ilość wody – około 7 litrów.
Kluczowe etapy produkcji
- Ugotowanie kaszy kukurydzianej przez około godzinę w określonej temperaturze.
- Dodanie rozdrobnionego zielonego słodu i ponowne podgrzanie zacieru.
- 7-godzinne leżakowanie masy w cieple w celu wytworzenia cukrów.
- Schłodzenie zacieru i dodanie drożdży, które rozpoczną fermentację.
- 3-7 dni fermentacji w niskiej temperaturze.
- Filtrowanie i oczyszczanie przez destylację w celu usunięcia zanieczyszczeń.
Dzięki temu otrzymujemy doskonały domowy destylat — bimber z kukurydzy o wyjątkowym smaku i aromacie. Taki trunek można porównać do popularnego amerykańskiego bourbonu. Warto więc wypróbować tę nietuzinkową recepturę.
Archiwum: wrzesień 2023
Leave a Comment