Alkohole

Alkohol jest powszechną używką, bez której wiele osób nie wyobraża sobie spotkania z przyjaciółmi czy rodzinnego świętowania ważnych okazji. Pozwala się rozluźnić i odprężyć, jednak należy uważać na skutki nadmiaru jego spożywania. Poznaj różne rodzaje alkoholu!

Niektóre trunki zawierają większe, a inne mniejsze stężenie alkoholu. Te mocniejsze zdecydowanie szybciej wywołują odurzenie. Wyróżnia się między innymi alkohole wysokoprocentowe, nisko i średnioprocentowe. Różnorodność smaków wynika ze składników, z których powstają. Dowiedz się więcej o poszczególnych rodzajach i poznaj właściwości chemiczne alkoholu. 

Właściwości chemiczne alkoholu

Spirytus to powszechnie znane określenie. Tego określenia używa się do opisania etanolu 760 g/l. Jest to bezbarwna, lotna mieszanina etanolu i wody. Zapach spirytusu jest bardzo charakterystyczny, a smak piekący. Trudno go pomylić z innym płynem.

Spirytus można uzyskać na dwa sposoby. Pierwszym jest metoda naturalna – fermentacja cukrowa. W tym przypadku źródłem węglowodanów mogą być ziemniaki, pszenica, kukurydza, jęczmień, żyto. Druga metoda polega na syntetycznym wytwarzaniu etanolu. W tym przypadku jest on produktem rafinacji ropy naftowej. 

Jeśli chodzi o wpływ etanolu na organizm człowieka, na błony śluzowe działa drażniąco. Natomiast zastosowany na skórę powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych i jej ochłodzenie. 

Krótka historia alkoholu

Wino i piwo uzyskiwane w procesie fermentacji alkoholowej były znane już w starożytności. Ciekawostką może być fakt, że wtedy alkohol spożywano częściej niż wodę, która była w tym czasie mocno zanieczyszczona i mogła wywołać epidemię. Z kolei spirytus po raz pierwszy wytworzono w XI wieku we Włoszech, gdzie stosowany był jako lekarstwo. W XIII wieku uznawano go za preparat wzmacniający ciało i przedłużający życie. Zaczęto go wykorzystywać podczas epidemii dżumy. 

W wieku XVI nastąpiła masowa produkcja różnych gatunków wódek. To właśnie wtedy A. Libavius, opierając się na słownictwie stworzonym przez Paracelsusa, wprowadził nazwę „alkohol”. Wcześniej te trunki nazywano – spiritus vini, czyli duch wina. 

Wódkę z ziemniaków zaczęto produkować w XVII wieku, jednak metoda ta rozpowszechniła się dopiero na przełomie XIX i XX wieku. 

Spożywanie alkoholu wpływa zarówno na organizm, jak i na umysł. Redukuje napięcie mięśni, pobudza je i wykazuje działanie przeciwbólowe. 

Rodzaje alkoholi

Alkohol często towarzyszy nam podczas spotkań z przyjaciółmi, na rodzinnych wydarzeniach i przy wielu innych okazjach. Rodzajów alkoholi jest sporo, co sprawia, że każdy znajdzie smak i aromat, który przypadnie mu do gustu. Poniżej znajduje się lista najpopularniejszych rodzajów alkoholi.

Wódka

Pierwszym powszechnie znanym rodzajem alkoholu jest wódka. To wysokoprocentowy trunek powstający z destylatu alkoholowego rozcieńczonego z wodą w stosunku 2:3. Zawartość alkoholu wynosi w nim ok. 40%. Wódka może być bezbarwna o neutralnym smaku, ale miłośnicy tego trunku mogą wybrać również wódkę smakową. Wytwarzana jest ze zbóż i ziemniaków. To znany w Polsce trunek, który można pić z kieliszka lub tworzyć na jego bazie świetne drinki. 

Koniak 

Czym jest koniak? To trunek powstający we Francji z konkretnych gatunków winogron – Colombard, Ugni Blnc lub Folle Blanche. Destylacja koniaku powinna się odbywać w tradycyjnych miedzianych alembikach. Następnie, aby uzyskał on wyjątkowy kolor i aromat, powinien leżakować przynajmniej dwa lata w dębowych beczkach. Ciekawostką jest to, że nazwa „koniak” jest zarezerwowana wyłącznie dla trunków produkowanych w konkretnym regionie Francji, a dokładnie w Cognac. 

Brandy

Brady to alkohol destylowany z wina gronowego. Można spotkać też brandy destylowaną z jabłek lub wiśni. Ten aromatyczny trunek można pić w wersji solo lub tworzyć z jego udziałem pyszne drinki. 

Whisky

Whisky to napój alkoholowy, który powstaje z destylacji zacieru zbożowego. Dojrzewa w dębowych beczkach. Najbardziej popularna jest szkocka whisky, choć ten trunek produkuje się także w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Intensywny smak i zapach tego alkoholu zyskał wielu miłośników. Możesz spożywać go w wersji solo, na przykład z chłodzącymi kamieniami, lub tworzyć pyszne drinki z dodatkiem whisky. 

Rum

Kolejnym rodzajem alkoholu w tym zestawieniu jest rum. To trunek wysokoprocentowy – minimalna zawartość alkoholu to 37,5%. Powstaje z soku z trzciny cukrowej lub melasy. Rum wielu osobom kojarzy się z napojem piratów, rabusiów i innych przestępców, jednak w dzisiejszych czasach uwielbiany jest przez ludzi na całym świecie. Rum świetnie smakuje jako składnik drinków. Wyróżnia się różne rodzaje tego aloholu, między innymi rum biały i czarny. Każdy z tych trunków charakteryzuje się nieco innym smakiem i aromatem. 

Tequila

Kolejny trunek na liście to tequila. To wysokoprocentowy alkohol powstający ze sfermentowanego soku z agawy niebieskiej. Jej nazwa pochodzi od nazwy miasta Tequila, które stanowi centrum produkcji tego wyjątkowego trunku. Zawartość alkoholu waha się od 35 do 55%. 

Gin

Gin to alkohol o oryginalnym lekko gorzkim i cierpkim smaku. Ten trunek ma wielu zwolenników. Powstaje ze spirytusu leżakującego z olejkami z jagód jałowca, a także z różnymi przyprawami i ziół. To właśnie te dodatki wpływają na jego ciekawy smak i zapach. W Polsce gin często nazywa się jałowcówką. Zawartość alkoholu wynosi od 30 do 40%. Smak ginu może utrudniać picie tego trunku w wersji solo. Świetny sposobem jest łączenie go z napojami bezalkoholowymi. Najbardziej popularnym drinkiem jest gin z tonikiem. 

Likier 

Likier to wysokoprocentowy napój alkoholowy, który ma od 23 do 45%. Może mieć smak lekko owocowy, korzenny lub ziołowy. Likier wyróżnia się bardzo słodkim smakiem i gęstą konsystencją. To trunek dla prawdziwych smakoszy i wielbicieli słodkości. 

Wino

Wino to napój alkoholowy, który powstaje w wyniku fermentacji moszczu winogron. Zawartość alkoholu waha się od 9 do 15%. Ten delikatny i elegancki trunek ma wielu miłośników. Czerwone wytrawne wino spożywane w niewielkich ilościach może mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Wyróżnia się różne rodzaje win w zależności od tego, jaką cechę bierze się pod uwagę. Ze względu na odmianę winogron można wyróżnić wina czerwone, białe i różowe. Z kolei analizując zawartość cukru, wyróżnia się wino wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie. Każdy znajdzie wśród nich coś dla siebie!

Piwo

Piwo jest znane na całym świecie. To jeden z najpowszechniejszych napojów alkoholowych. Ten trunek ma niską zawartość alkoholu wynoszącą od 20 do 55 g/l. Piwo wytwarza się z wyciągu słodowego z dodatkiem wyciągu chmielowego, który fermentuje przy udziale drożdży piwnych. 

Cydr

Cydr jest napojem alkoholowym powstającym z fermentacji dojrzałych jabłek. Zawartość alkoholu waha się w nim od 2 do 8%. Jego smak jest intrygujący – lekko słodki, a jednocześnie gorzkawy. Ten orzeźwiający trunek świetnie sprawdzi się w ciepłe letnie wieczory. Przypadnie do gustu każdemu, kto ma ochotę na chwilę odprężenia i orzeźwienia. 

Alkohol towarzyszy ludzkości od wieków. Znany był już w starożytności. Z kolei w dzisiejszych czasach jest nieodłącznym elementem wielu imprez ze znajomymi, spotkań z rodziną, urodzin i wielu innych ważnych w życiu wydarzeń. Pozwala na chwilę się rozluźnić i zapomnieć o otaczającym świecie. Warto jednak mieć na uwadze, że alkohol spożywany w nadmiarze może mieć bardzo negatywne skutki dla zdrowia. Należy zachować umiar i cieszyć się oryginalnym smakiem ulubionego trunku wyłącznie przy wyjątkowych okazjach.